Традиционални рецепти

Рецепт за леплив суши ориз

Рецепт за леплив суши ориз

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Прилог

Сакам да готвам суши ориз со лента од суви алги или алги од нори - додава многу вкус. Можете да го најдете во повеќето големи супермаркети овие денови.

198 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 450 гр јапонски ориз во стилот на суши
  • 1 (8см) лента исушена алги (по избор)
  • 700 мл вода
  • 4 лажици ориз оцет
  • 4 лажици шеќер со шеќер
  • 1 1/4 лажички сол

МетодПодготвување: 10мин ›Готвење: 25мин› Подготвено за: 35мин

  1. Ставете го оризот во голема, длабока чинија. Наполнете со ладна вода и истријте го оризот со рацете додека водата не стане млечно бела. Истурете ја заматената вода, внимавајте да не го истурите оризот. Повторете 3 или 4 пати додека водата не остане чиста и не можете да го видите оризот низ водата.
  2. Исцедете го оризот со ситно сито, а потоа ставете го во тенџере заедно со лентата од алги и вода. Оставете да зоврие на висока топлина, покриено, потоа намалете го огнот на минимум и динстајте 15 минути. Тргнете од оган и оставете да отстои 5 минути.
  3. Промешајте оризов оцет, шеќер и сол додека не се растворат во мала чинија, оставете ги настрана.
  4. Истријте го оризот во сад; отстранете го и отфрлете го ламинаријата. Промешајте со мешавина од оцет, добро промешајте за да спречите формирање грутки ориз. Оставете да се излади на собна температура.

Видео

Леплив суши ориз

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(209)

Прегледи на англиски јазик (150)

Совршено.-12 мај 2015 година

од ТЕБУРКЕБРОД

Само што се вративме од живеење во Јапонија и јас сакав суши. Го направив ова денес и беше многу добро! Јас немав алги, но работеше многу добро без него. Овој рецепт повторно ќе го користам следниот пат кога ќе имам друга желба! -01 август 2008 година

од Мишо Суши

Направив според упатствата без конбу исушениот алги и испадна прекрасен. Тајната е во внимателно следење на упатствата-оставете го оризот да седи/исуши целосно итн. (Не мешајте се премногу) ИСТО: Кога додавате смеса од оризов оцет, не мешајте ја, туку колена со многу малку удари само додека не се соедини. зрната ориз го задржуваат својот интегритет и не стануваат меки и залепливи. Силно го препорачувам овој рецепт ... благодарам за објавувањето! -11 април 2009 година


Лемпер – Закуска за леплив ориз

Лемпер е можеби најдобрата индонезиска закуска што ја знам. Во нејзината книга Беб Вујк (јас ги правам сите нејзини рецепти од нејзината индонезиска книга за готвење од 1973 година) нема рецепт за лемпер! Но, оваа леплива закуска за ориз мора да биде дел од овој блог.

Лепливиот ориз со вкус на кокос е исполнет со сладок и добро зачинет пилешки конец. Јас го зачинувам моето пилешко со свежо и суви билкиНа За свежите лисја, како јерук пурут, салам и лист пандан, одам во мојата локална азиска продавница за храна. Лимонска трева и мелен коријандер, ким и куркума (кунџит) можам да ги набавам во мојата самопослуга.

За 20-25 лепери, Ми треба околу 250 грама конец за пилешко и 500 грама од леплив ориз. Се разбира, зависи од големината на вашиот лемпер колку ориз и полнење ви се потребни. Мојот лемпер не е толку долг и не е премногу дебел 10 на 2 сантиметри. Ми се допаѓа оваа големина лесна за држење и лесна за чување.

Потребно е време да се направи Лемпер. Изберете дождлив ден и подгответе се за неколку часа (2-2,5 часа) во кујната за убав сет лепери. -).

Состојки за (околу) 20 лепери

  • 500 грама леплив ориз (леплив и#8211 кралски тајландски леплив ориз)
  • 550 мл кокосово млеко
  • 2 лисја од пандан
  • 8 листови јерук пурут (вар од кафир)
  • 4 лисја од салам
  • 1 лимонска трева
  • 1/2 лажичка сол

Полнење со пилешко лемпер

  • 250 грама пилешки филети
  • 4 лажици црвен кромид
  • 3 чешниња лук
  • 1/3 свежа лимонова трева – многу ситно исечкана
  • 2/3 свежа лимонова трева – не исечкана
  • 1 1/2 лажички паста од свеќи (кемири ореви) или 3 печени ореви од свеќи
  • 1/2 лажичка куркума (кунџит)
  • 1/2 лажичка коријандер (кетумбар)
  • 1/2 лажичка ким (jinten)
  • 2 џерук пурут (лисја од вар од кафир) ситно сецкани
  • 3 листови jeruk purut – не сецкани
  • 4 салам (азиски ловоров лист) – не сецкан
  • 1 лажица тамаринд (асем) разредена со 3 лажици млака вода
  • 1/2 лажичка сол
  • 2 1/2 лажици шеќер
  • 2 лажици масло
  • 100 мл кокосово млеко

Потребен ви е шпорет за ориз направен од тава и сито што се вклопуваат едни во други.

Гответе и испарете го лепливиот ориз

Потребни се 1 час и 10 минути за да се направи леплив ориз вкупно. Го ставам мојот ориз во долниот дел од мојот шпорет за ориз. Заедно со лисја (јерук пурут, лист пандан, салам) и лимоновата трева. Го погодив лимонска трева со нешто тешко за олабавување на соковите. Сега на кокос млеко оди со 1/2 лажичка сол.

Совет: Една чаша ориз е еднаква на една чаша кокосово млеко – ако не сакате да ги измерите количините на ориз и кокосово млеко -).

Мојот шпорет за ориз во основа е сито во поголема тава. Водата оди во долниот сад за да произведе пареа. Можете лесно направи пароброд вака, ако немате оригинална тава за пареа. Осигурајте се дека сито виси добро над водата и има соодветен капак. Доколку е потребно, врзете крпа околу сито за да се вклопи прицврстено на дното.

Го загревам оризот на средна топлина и добро промешајте додека сите влага е се апсорбира покрај оризот. Внимавајте да не го изгорите оризот.

Почекајте 30 минути

Кога целата течност се апсорбира, исклучете ја топлината и оставете го оризот одмор со капакот за за 30 минути.

По 30 минути го исфрлам оризот во сито дел од тавата и рамномерно покријте го дното. Оставам отвор во средината, така што пареата може лесно да пристапи до сито.

Јас отстрани на пандан лисјаНа Тие даваат зелена боја и на крајот го прават оризот во сиво-зелена боја. Не толку убаво. Оставам остатокот од лисјата внатре.

Пареа 30 минути

Сега загревам доволна количина вода (за 30 минути на парење) во долната тава. Кога врие I место сито на врвот со затворен капак. Малку го намалувам огнот. Треба да излезе чад од тавата. Јас пареа оризот за 30 минути.

По 30 минути вкусете го оризот. Дали зрната се нежни до крај? Земете мал залак и проверете дали е така. Ако јадрото е с hard уште тврдо, испарете уште 10 минути.

Чувајте го оризот топол

Сега оризот е готов, ја истурам водата од дното на тавата и го ставам сито на врвот. Јас нежно лажичка оризот преку. Се обидувам да го добијам оризот што лежи на дното до врвот. Не преоптоварувајте.

Сега лепливиот ориз е подготвен за употреба. Го оставам капакот колку што е можно. На овој начин оризот не се исуши или лади премногу за време на лемпер тркалање топли ориз ролни полесно.

Ако ви останал ориз? Чувајте го во фрижидер во сад за плима и загрејте се кратко во микробранова печка непосредно пред употреба.

Направете конец за пилешко

Прво, ги варам пилешките филети. Во водата, додавам лажичка сол, 3 листови јерук пурут (лист од вар од кафир) и 2/3 свежи лимонска трева следи.

Кога водата ќе зоврие ги оставам филетите динстајте неколку минутиНа Проверувам дали филетите се готови (со две вилушки). Ако е така, јас веднаш ги вадам филетите од супа и кул ги на решетка. Внимавајте да не го преварите пилешкото.

Кога филетите не се премногу жешки за ракување, јас распарчи месото со рацете на ронливи парчиња.

Се вклопувам со мојот блендер за сецкани кромид, лук, ситно сецкани лимонска трева, на паста од свеќи, куркума (куњит), коријандер (ketumbar), ким (jinten), распарчен јерук пурут лисја, сол и шеќер во фина паста.

Ако користите цели светилки, внимавајте да ги печете оревите пред употреба, инаку тие се малку отровни.

Во голема тава или вок, загревам две лажици масло и го пржам овој бумбу.

По неколку минути, додавам конец за пилешко. Се грижам пилешкото добро да се измеша со бумбу.

Сега може да се додаде тамаринд разреден тамаринд (асем).

И сите лисја. Промешајте на тивок оган и проверете дали пилешкото не изгори. Продолжете да мешате додека не исчезне целата влага.

Се тркалаат Лемпер

Земете парче кујнска фолија што е соодветно за микробранова печка. Ја ставам кујнската фолија на бамбус подлога. Јас ги користам шевовите како мерна алатка со ширина на мојот лепер.

На една третина од фолијата, формирам правоаголник од леплив ориз. Совет: дали оризот е премногу леплив, потопете ги прстите во вода. Работи многу полесно.

За мојот лемпер користам околу 40 грама леплив ориз. Но, можете да ги направите и подебели. Само она што ви се допаѓа.

Ставам конец за пилешко во права линија во средината на правоаголникот. Се осигурам дека има доволно непокриен ориз на врвот и на дното.

Сега го тркалам лемперот, како суши ролат. Го фаќам дното на пластиката и го превртувам оризот преку пилешкото и го затворам.

Ја превиткувам плимата на десната страна и ја стискам левата страна како да празнам паста за заби. Нежно притискам додека моите лемпери не ја достигнат потребната големина (шевовите во бамбусовата подлога се моите знаци) и исто така ја превиткам левата страна.

Сега превиткајте нагоре прилично цврсто. Додека кујнската фолија не го покрива уредно уредот.

Загревање непосредно пред сервирање. Од фрижидер: 30 секунди во микробранова печка по лемпер. Од замрзнувач: 1 минута во микробранова печка. Селамат макан!


#1 Наједноставниот суши ориз од карфиол

Brit+Co може да го има наједноставниот леплив рецепт за ориз од карфиол за правење суши. Потребни ви се само 3 состојки за да го направите оризот:

1/2 главица карфиол (како да ориз карфиол)
1 лажица вински оцет од ориз
1 лажиче шеќер (замена кокосов шеќер или стевиа)

Покрај тоа што е лесно да се направи, оваа алтернатива со малку маснотии и ниски јаглехидрати, богата со растителни влакна, исто така, обезбедува многу здравствени придобивки. Користете само посипете стевиа наместо шеќер за да го направите овој ориз ултра ниско-јаглехидратен.


  • 2 шолји Каролина® Автентичен краток жито ориз за суши
  • 1/2 чаша кокосово млеко
  • 2 лажици гранулиран шеќер
  • 1 лажиче екстракт од ванила
  • 1 килограм јагоди, излупени и исечени
  • 2 киви, излупени и исечени на половина месечина
  • 1/2 конзерва (конзерва од 11 мл) мандарина портокали, исцедени
  • 4 лажиче црно -бело семе од сусам, наздравено
  • 1 лажица рендана кора од лимета

Без разлика дали ви треба# десерт или закуска, овој овошен суши ориз е совршено слатко уживање за секое време од денот.

Гответе ориз според упатствата на пакувањето. Користејќи гумена шпатула, нежно промешајте кокосово млеко, шеќер и ванила. Оставете да се излади целосно.

На работната површина, поставете правоаголник од пластична фолија од 11 x 10 инчи. Распрснете околу 1 чаша ориз во правоаголник со големина 9 x 8 инчи во центарот на пластичната фолија, притискајќи со врвовите на прстите за да формирате тенок, рамномерен слој. (Ако оризот е премногу леплив, потопете ги прстите во сад со вода.)

Почнувајќи 1 инч од еден краток раб, поставете парчиња овошје над оризот во права линија. Користејќи пластична фолија како водич, завртете го работ најблиску до вас преку филот што е можно поцврсто, продолжете да се тркалате за да формирате ролна. Завиткајте во пластична фолија. Повторете со преостанатиот ориз и овошје.

Отстранете го парчето пластична фолија секој ролна на 1 парчиња 1/2 инчи. Посипете со семе од сусам и кора од лимета.

Алтернативно, направете суши од слободна форма, валајќи и обликувајќи 2 лажици ориз во топчиња, триаголници или квадрати. Пополнете парче овошје во центарот или врвот со овошје. Посипете со семе од сусам и кора од лимета.

Совети за рецепт:

Променете го овошјето во зависност од годишните времиња. Пробајте манго, праски, диња, ананас или овошје од starвезда.

За забавна презентација, послужете овошје суши со избричена диња за да наликува на васаби и кисела ѓумбир, и растопено чоколадо или сос од фуд за да наликува на соја сос за натопување.

Овошен пресврт

Ако мислите дека суши може да се направи само со риба и зеленчук, пропуштате! Овој рецепт за овошје суши става а слатка и овошна пресврт на јапонска класика. Совршено како десерт, како слатка закуска во текот на денот, па дури и како појадок, овие овошни ролни се вкусни и пријателски за семејствотоНа Забавете ги децата да ги превртуваат пред да уживаат во хранливо уживање.

Совет за рецепт: кога работите со леплив ориз, чувајте а сад со вода во близина за натопување на прстите. Ова помага да не се залепи оризот за вашата кожа додека ја подготвувате ролната.

‘Tis the Season

Одличната работа за овие овошен суши ролни е дека тие можат да се направат со вашето омилено овошје, или што и да е овошје во сезона. Уживајте во вкусовите на секоја сезона со користење на плодовите што растат за тоа време. За вкусови на есен, направете ролни со јаболка, круши и/или кајсии. За зимски вкусови, користете persimmon, папаја или киви. Како што доаѓа пролетта, забавувај се со диња, праски и мед. И за кул и слатко летно уживање, направете ги овие едноставни ролни со јагоди, ананас и банана.

Каква и да е твојата омилено овошје се или што ’ се достапни во вашиот локален бакал, овие овошни суши ролни се гарантирано дека ќе бидат вкусни! И ако се најдете како го сакате комбинираното овошје и ориз, пробајте ги овие чаши за појадок од јасмин и засилувач Киноа со тропско овошје и овој леплив ориз од манго.

За повеќе традиционална верзија на суши за ручек или вечера, Започнете со нашата водич за почетници за правење суши и пробајте го нашето Суши од автентични зрна со авокадо и засилувач туна, или овие веги ролни со суши ориз за вегетаријанска опција.


Како да направите јапонски ориз и суши ориз

Како диететски основен производ на Јапонија, да знаете како да готвите јапонски ориз е важен прв чекор за да станете јапонски мајстор за готвење. Совршено подготвениот јапонски ориз треба да биде лесен, мек и малку леплив кога се готви, и овој популарен рецепт на Јапонскиот центар ќе ве натера да правите возвишен ориз секој пат. Овој рецепт исто така ќе ви покаже како да го зачините оризот за суши. Бидете сигурни да ги истражите сите понуди на Јапонскиот центар со нашата широка палета ориз Јапоника.

Состојки

Како да се подготвите

Измијте ориз: Измерете го оризот и ставете го во тенџере или користете сад во оваа фаза. Додадете многу вода во тавата/садот, потоа нежно промешајте и измешајте го оризот со раката. Кога водата станува заматена со скроб, истурете ја водата, држејќи го оризот во тавата/садот со раката. Повторете го овој чекор до 3-5 пати или додека водата не стане чиста. По миењето на оризот, натопете го оризот најмалку 30 минути. Потоа исцедете по 30 минути.

Варете ориз: Додадете ориз и 390 мл свежа вода во вашиот тенџере. Ставете го шпоретот и оставете да зоврие. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и оставете го оризот да врие околу 15-20 минути. (Внимавајте постојано да го држите капакот на тавата за сос).

Ориз на пареа: Откако ќе зоврие, тргнете го тенџерето од шпоретот и оставете го оризот да се вари уште 10-15 мин.

Послужете и уживајте: Откако оризот ќе заврши на парење, добро измешајте со шамоџи, или јапонски лопатка за ориз и сервирајте во чинии. Потоа можете да користите избор на додатоци како фурикаке, јапонски кисели краставички (цукемоно) или сос за дополнителен вкус или да ги користите за да направите онигири ориз топки.

За да направите суши ориз, варениот ориз треба да се измеша со суши оцет, што е јапонски оризов оцет измешан со сол и шеќер. Измешајте 80 мл суши оцет (или околу 12% од вкупната тежина на варен ориз) со оризот. За да го добиете најдобриот вкус, оцетот треба да се превитка во оризот додека е с warm уште топол. Додека мешате ориз и оцет заедно, користете вентилатор за да го изладите оризот и да ја отстраните влагата. Вашиот суши ориз сега е подготвен да се користи во сите видови вкусни суши. За најдобри резултати користете дрвен сад за суши (суши оке) за да го измешате и изладите оризот.

Совети и информации

- Можете малку да ја промените количината на суши оцет според вашите вкусови.

- Погледнете ја страницата Јапонски ориз како до страница за уште повеќе факти и информации за јапонскиот ориз и различните достапни сорти.


Правци

Добро измијте го оризот во сито додека водата не стане чиста.

Ставете го оризот и водата во тенџере со цврст капак.

Оставете да зоврие на висока температура, намалете ја топлината и вриејте 5 минути.

Намалете ја топлината (најниската поставка) и оставете да се испари уште 12 до 15 минути.

Отстранете го капакот и покријте го тенџерето со крпа за чај. Оставете да отстои 15 минути.

Во меѓувреме, во мал тенџере измешајте ориз оцет, мирин, шеќер и сол на средна топлина додека шеќерот и солта не се растворат целосно. Тргнете од оган и оставете да се излади.

Раширете го оризот рамномерно на дното на плиткиот дрвен сад. Користејќи шпатула, поминете низ оризот за да ги одделите зрната и полека истурете ја смесата со оцет врз оризот истовремено.

Оризот не треба да биде премногу влажен.

Наполнете го оризот додека не достигне собна температура. Чувајте го оризот во дрвениот сад покриен со крпа за чај додека не сте подготвени за употреба.


Како да го спасите вашиот преостанат ориз

Збогум, тврди, суви остатоци. Здраво, леплив ориз подготвен за суши.

Поврзано со:

Од Хит Голдман за Храна Мрежа Кујна

Можеби си нарачавте синоќа да земете храна и дојде со премногу кутии ориз. Можеби сте станале амбициозни и сами сте измислиле голема серија. Како и да е, имате преостанат ориз на вашите раце. И не е мек, подготвен за јадење ориз. Тешко е и студено и прилично потиштено.

Зарем не би било кул кога би можеле да ги претворите тврдите, неподносливи зрна во вечера? Тука сме да помогнеме.

Но, најпрво, разновидноста на преостанатиот ориз ќе направи голема разлика. Сортите на ориз со кратко зрно, како суши ориз, кафеав ориз со кратки зрна или Арборио, обично се користат за правење леплив ориз. Полни се со леплив скроб наречен амилопектин што предизвикува зрната да се спојат кога ги готвите.

Сорти на ориз со средно и долго зрно, како басмати и јасмин, не се собираат толку многу кога се готват и затоа обично не се користат за леплив ориз. Сфаќате каде одиме со ова? Ако вашиот преостанат ориз е сорта со кратки зрна, ќе можете да го претворите во леплив ориз многу поефикасно отколку ако вашите остатоци се долго зрно.

Што ако не сте сигурни каков вид вишок ориз се става во фрижидер? Еве брз начин да кажете. Ако должината на секое зрно е само влакно подолго од ширината (така што зрното практично изгледа кружно), тоа е кратко зрно. Ако секое зрно изгледа јасно долго и тенко, тоа е сорта со средна или долга зрна. Обично, оризот што доаѓа со вашата кинеска храна е ориз со долги зрна.

За да го загреете оризот со долги зрна, така што е лесен и мек, префрлете го во сад за заштита од топлина, додадете неколку лажици вода и изматете го оризот со вилушка за да се скршат сите големи грутки. Покријте го садот со влажна хартиена крпа и ставете го во микробранова печка на високо ниво неколку минути додека не се загрее оризот.

Но, што ако барате леплив ориз подготвен за суши? Одлични вести: Може да имате доста зрна за суши, со нашата омилена техника дома.

Откако ќе утврдите дека вашиот ориз е соодветен да се претвори во леплив, следете ги овие лесни чекори. Прво, додадете го оризот во средно тенџере и раширете го во рамномерен, рамен слој. Наполнете го тенџерето со доволно вода за да го покриете оризот и додадете 1 лажица оризово брашно. Додавањето малку брашно во смесата е важно за да му помогне да се собере. Доведете ја водата до вриење на висока температура, намалете ја топлината на средна и варете ја без покривање, повремено мешајќи, додека поголемиот дел од водата не се апсорбира. Оризот малку ќе личи на рижото.

Тргнете го тенџерето од оган. Користејќи гумена шпатула, истријте го оризот во цедалка со ситна мрежа и промешајте го малку за да се исцеди колку што е можно повеќе скробна течност. Префрлете ја вашата креација во сад и покријте ја површината лесно со пластична фолија. Навистина и агреве, имаш леплив ориз.

Во овој момент, исто така, можете да изберете да додадете неколку класични зачини за суши ориз, ако сакате. За секои 2 чаши суши ориз, измешајте заедно 1 лажица оризов оцет, 1 лажица шеќер и 1 1/2 лажички кошер сол во мал сад отпорен на топлина. Загрејте ја микробрановата печка за 30 до 45 секунди, така што шеќерот се раствора, а потоа преклопете ја смесата во лепливиот ориз.


6 начини да се користи преостанат ориз (не суши ориз)

Завршни зборови

Се надевам дека ќе уживате во подготовката на овие вкусни јадења со преостанат суши ориз и ќе го намалите трошењето. Ако сакате да правите суши, имам еден совет за вас - проверете дали не додавате зачинет оцет на целата количина варен суши ориз. Секогаш можете да ги зачините во серии непосредно пред да направите суши.

На овој начин можете да се осигурате дека преостанатиот суши ориз не е зачинет однапред, што го олеснува користењето на оризот со вкусни јадења. Ако имате некој друг интересен рецепт или предлог, би сакал да знам!

Лесно домашно суши

Здраво, јас сум Jamesејмс. Јас сум ентузијаст за суши откако мојот јапонски пријател ме запозна со оваа прекрасна деликатес. Бескрајно истражував за суши и сакам да го споделам богатството со информации со вас.

ПРАВНИ ИНФО

Easyhomemadesushi.com е учесник во Програмата за соработници на Amazon Services LLC, придружна рекламна програма дизајнирана да обезбеди средства за сајтовите да заработат такси за рекламирање преку рекламирање и поврзување со Amazon.com. Оваа страница, исто така, учествува во други придружни програми и се компензира за упатување сообраќај и бизнис кон овие компании.

Easyhomemadesushi.com исто така учествува во придружни програми со Homedepot, Catalinaop, Clickbank, CJ, ShareASale и други страници. Easyhomemadesushi.com се компензира за упатување сообраќај и бизнис кон овие компании.


Преостанат леплив ориз

Слободно направете големо тенџере со овој солен леплив ориз, бидејќи ќе се заблагодарите што (се надевам) имаа остатоци. Кога ќе го отворите фрижидерот за да ги испитате опциите за оброк следниот ден, тој веќе зготвен, вкусен леплив ориз ќе биде подготвен и чека.

Супер е лесно да се загрее преостанатиот леплив ориз во сад со капак, безбеден за микробранови печки. Секогаш чувајте ги остатоците во херметички затворен сад во фрижидер, што помага да се задржи неговата нежност и вкус.


Совршен леплив корејски ориз во секое време

Корејски ориз & ndash денес е упатство за тоа како да се направи Корејски бел ориз.

Но, прашање: Колку постојано правите совршен, мек ориз?

Готвењето ориз е незгодно, особено ако сте нови во корејското готвење.

Денес, ќе ве научам на лесен начин да добиете вкусни резултати, доследно!

Корејски ориз наспроти другите

Корејците јадат бел ориз со кратки зрна.

Да, тоа е ист вид ориз што Јапонците го јадат (ака суши ориз).

Но, тоа е различно од кинескиот ориз и ндаш, кој е ориз со средно зрно. И различен од тајландскиот ориз (јасмин ориз) и индискиот ориз (Басмати ориз), кои се ориз со долги зрна.

Оризот со кратки зрна ослободува поголема количина скроб кога се готви. Овој дополнителен скроб го прави оризот со кратки зрна да се чувствува леплив и многу полесно да се јаде со прилози.

Или во случај на суши, помага добро да се држите до парчињата сурова риба.

Постојат неколку чекори што повеќето корејски домашни готвачи ги прават при готвење ориз. Дозволете ми да објаснам зошто:

ЗОШТО ИСПЛАЧЕТЕ ОРИЗОТ?

Од практични причини и други работи, сакаме да ги исфрлиме сите мали бубачки или лоши зрна од нашата мешавина.

ЗОШТО ВОДЕЕ ОРИЗ ВО ВОДА ПРЕД Готвење?

Потопувањето на зрната во вода овозможува оризот да започне да отекува без никаква топлина. Овој оток го намалува вистинското време за готвење.

И пократко време за готвење значи дека помалку ароматични соединенија (и хранливи материи) се испаруваат и се губат во процесот на готвење.

Забелешка: За ориз со кратко зрно, треба да натопите само во ладна вода 30 минути.

ДАЛИ ЗАВРШИ ВОЛИЧИНАТА ВОДА ЗАВРШУВАЕ ОД ВИДОТ ОРИЗ?

Да, тоа го прави! За бел ориз со кратки зрна, сооднос 1: 1 вода-ориз е совршен.

Ако сакате да готвите кафеав ориз или ориз со повеќе зрна, треба претходно да го натопите оризот подолго и да додадете повеќе вода во тенџерето пред да готвите. Истото важи и за ориз со средно или долго зрно.

КАКО МОANАМ ДА ГО ПОДОБРАМ ОД ВКУСОТ ОД ОРИЗ?

Прво, сакате да го натопите кафеавиот ориз во малку вода. Хидрирањето на оризот пред готвењето ги прави зрната на оризот да имаат вкус многу понежни и мазни - препорачувам 8 часа натопување за кафеав ориз.

Ако правите кафеав ориз или други мулти-зрна, измешајте малку корејски бел леплив ориз (ова е најдобро!) Или Корејски бел ориз!

Измешајте сооднос бел ориз (50%) + кафеав ориз/повеќезрнет ориз (50%). Белиот ориз многу ќе ја изедначи текстурата!

Во ред, се надевам дека ќе ја испробате нашата техника. Кажете ни дали & rsquos ја зголеми вашата стапка на успех! Означете н on на ИГ - сакаме да гледаме слика од вашето готвење.


Погледнете го видеото: Как да приготвим ориз за суши в домашни условия (Јануари 2022).