Традиционални рецепти

Велигден со кисела павлака

Велигден со кисела павлака

Велигден толку убав и вкусен и многу едноставен, направен со брзото тесто за торта што само го објавив ...

  • Тесто за торта (со нутела, видете го рецептот: //retete/cozonac-cu-nutella-20848.html)
  • 500 гр павлака
  • 3 јајца
  • 300 гр шеќер (ми се допаѓа послатко, ако мислите дека е премногу, ставете колку сакате)
  • 3 кесички од ванила
  • рендана кора од портокал
  • 3 лажици сива боја
  • 3 лажици брашно

Порции: 15

Време на подготовка: помалку од 60 минути

ПОДГОТОВКА ЗА РЕЦЕПТ Велигден со кисела павлака:

Измешајте ги жолчките со киселата павлака, шеќерот, гризот, брашното, вкусовите (ванила, кора од портокал) и потоа додадете ги изматените белки и лесно вметнете ги во киселата павлака.

Раширете го листот не повисок од прст, а потоа оставете го да нарасне уште 20 минути (доволно е додека не се грижите за кремот).

Ставете го составот и оставете уште 15 минути додека рерната не се загрее до 180 степени и печете 30 минути во зависност од рерната додека убаво не зарумени.



Ноќта пред Велигден, ставив неколку грсти ​​пченка во длабок сад, газа одозгора и кремот во газа. Пченкарното брашно ја црпи сурутката од кремот и останува многу, многу густо.

Додека тестото за торта се ферментира, јас го подготвив полнењето за Велигден. Не би навлегувал во детали за тестото овде, ова е посебна тема.
Ги натрив жолчките со малку сол и крем. Потоа го додадов брашното, сувото грозје (кое беше натопено во млеко околу 2 часа), вкусовите, кората од лимон.

Јас ги матев белките заедно со шеќерот и измешав, внимавајќи да не ги оставам белките.

Во подмачканите садови (направив голема велигденска торта и мала) го ставив тестото за торта, потоа кремскиот фил. Ги печев на 175-180 степени, мора да ги пробате со чепкалка за заби.

Рецептот за велигденски крем беше предложен од Андреа-Родика на кулинарскиот форум.


Како да направите Велигден со кисела павлака

од тесто за торта ќе се шири дебел лист од околу 1/2 см и големина тава кои ќе се користат (тркалезна тава за курва) за печење.

Послужавник добро ќе се подмачка со путер / маргарин, по што ќе седне лист тесто (ставено на сукало, потоа намачкано во плехот), тогаш нека расте уште малку, околу 10 минути на топло место.

После тестото во тавата се зголеми малку, ќе се додаде претходно подготвено полнење (не преминувајте преку работ на тестото), потоа посипете суво грозје одозгора и ставете ја тавата во загреана рерна на 190 степени, за околу 30-40 минути (додека површината не се чувствува тешко кога ќе се притисне).

Кога леб има кафеава боја и го поминува тестот за чепкалка, го вадиме од рерна и ставаме преку 250 гр стопено бело чоколадо и измешано со путер или во беин-мари или во микробранова печка.

Велигден со кисела павлака, оставете да се излади, а потоа дел.


Велигден со кисела павлака

Како да се подготви полнењето:
Исцедете ја киселата павлака неколку часа (5-6 часа), и тоа: во чинија со рамно дно ставете околу половина килограм пченкарно брашно. Згора на тоа, ставете неколку подебели салфетки или бела кујнска крпа, над која се исцедува кремот (обично го оставам преку ноќ).

Изматете ги белките со шеќер и 15 мл рум. Измешајте ги жолчките со солта и 1/3 од киселата павлака, потоа додадете го брашното, павлаката и брашното, додека не ги завршиме двете состојки и добиеме хомоген крем. Додадете го остатокот од румот. Овој состав постепено се додава над изматените белки и се хомогенизира.

Тестото се подготвува на следниов начин: намачкајте тенок лист со големина на плехот во кој печеме Велигден. Направете венец и ставете го околу послужавникот. (Јас, како целосна катастрофа на ова, не го направив, иако с still уште се обидував) :)).

Ставете го составот преку подготвениот сад.

Ако сакате и суво грозје, тие се ставаат на врвот на составот. (Суво грозје треба да се чува малку во рум пред да се стави на Велигден). Не ставам суво грозје, бидејќи овој Велигден е многу фин и имам чувство дека деликатно го земам ако додадам нешто друго.

Печете на тивок оган околу 40 минути, без да ја отворите рерната првите 25 минути.

Прашок со шеќер. Ние го јадеме ладно (изгледа повеќе миризливо така, но има и такви кои претпочитаат топло.)

П.С: Ова печиво не крцка секогаш при печење (на пример, не крцка кога другите се повешти) :)) Но, за мене премногу се шири, не знам точно зошто.


Како да направите Велигден со кисела павлака

од тесто за торта ќе се шири дебел лист од околу 1/2 см и големина тава кои ќе се користат (тркалезна тава за курва) за печење.

Послужавник добро ќе се подмачка со путер / маргарин, по што ќе седне лист тесто (ставено на сукало, потоа намачкано во плехот), тогаш нека расте уште малку, околу 10 минути на топло место.

После тестото во тавата се зголеми малку, ќе се додаде претходно подготвено полнење (не преминувајте преку работ на тестото), потоа посипете суво грозје одозгора и ставете ја тавата во загреана рерна на 190 степени, за околу 30-40 минути (додека површината не се чувствува тешко кога ќе се притисне).

Кога леб има кафеава боја и го поминува тестот за чепкалка, го вадиме од рерна и ставаме преку 250 гр стопено бело чоколадо и измешано со путер или во беин-мари или во микробранова печка.

Велигден со кисела павлака, оставете да се излади, а потоа дел.


4 велигденски рецепти

Доаѓаат велигденските празници, дефинитивно започнавте да барате велигденски рецепт кој ќе ги воодушеви вашите најблиски. Ви предлагам 4 многу вкусни велигденски рецепти.

Велигден со сирење и суво грозје

Состојки за тесто: 500 гр брашно, 150 гр шеќер, 250 мл млеко, 30 гр квасец, 3 јајца, 5 гр фина сол (половина лажичка), 100 мл масло, различни есенции (рум, ванила, лимон), 2 кесички ванилин шеќер, 50 g кора од лимон и портокал.

Состојки за полнење: 500 гр слатко урда, 150 гр суво грозје, 200 гр шеќер, 5 јајца (три жолчки и две цели), 75-100 гр брашно, различни есенции (рум, ванила, лимон).

Начин на подготовка: Замесете тесто од следниве состојки: шеќер, јајца, млеко, есенции, квасец растворен во млеко и малку шеќер. Потоа додадете брашно и месете добро. Потоа постепено истурете го маслото, додека не се тргне од раката.

Добиената кока се остава да нарасне 10 минути во садот во кој била замесена. Поделете на 3 еднакви парчиња. Секое парче (Велигден) се додава во тркалезни форми изработени од фолија.

На дното на секоја форма се става слој кока (околу 200 гр.) Дебел еден сантиметар. Работ на формата е обложен со wallид со плетенка од две ленти на трупот. Ставете го филот во средината. Над филот ставете еден вид решетка направена од ленти за кока. Оставете повторно да нарасне додека составот малку не ја надмине формата. Ставете ја во рерната и оставете на вистинска топлина (165-170 степени Целзиусови).

Печете околу 45 минути во рерна. Извадете ја од рерната и намачкајте со мед или сируп (вода + шеќер). Оставете да се излади 30 минути.

Полски Велигден

Состојки за плочи: 1 чаша брашно, 1/2 чаша шеќер, 1/2 чаша млеко, 10 гр прашок за пециво или сода бикарбона, 2 лажици какао, 100 гр маргарин, 1 суштина од ванила, 1 сол во прав, 1 јајце

Состојки за крем: 1/2 кг урда, 1/2 чаша брашно, 2 јајца, 1 чаша шеќер, 100 гр маргарин, 100 гр суво грозје, 2 кесички ванилин шеќер, сол.

Состојки за глазура: 3 лажици вода, 4 лажици шеќер, 3 лажици какао, 1 лажица маргарин.

Подгответе ја работната плоча. Бришење на маргарин со шеќер и јајце додека не добиете крем. Додадете брашно и млеко во исто време, по малку. Потоа додадете какао, суштина од ванила, прашок за пециво и сол во прав (составот е како торта).

Подгответе го кремот. Тријте го сирењето со жолчки и шеќер, додадете брашно, маргарин за кремите, вкусовите, и на крај изматените белки. Истурете го тестото од countertop во тркалезна велигденска тава (повисока), обложена со пергамент хартија, 3/4 од составот и печете 5-7 минути. Потоа ставете го кремот, па остатокот од тестото одозгора. Печете Велигден на вистинска топлина.

Подгответе ја глазурата. Измешајте с and и доведете до вриење во тенџере, а потоа истурете ја глазурата, топла, на Велигден. Послужете по ладењето.

Брз Велигден без тесто

Дефинитивно ќе се за inубите во овој рецепт, тој е најбрзиот и воедно највкусниот Велигден што сум го јадел!

Состојка: 1 кг урда, 1 кесичка пудинг од ванила, 250 мл крем, 6 лажици брашно, 6 јајца, 200 гр шеќер во прав, 200 гр суво грозје, 1 лажичка прашок за пециво, рендана кора од лимон, ванила.

Метод на подготовка: Измешајте го сирењето со жолчки, шеќер и крем. Потоа додадете го пудингот во прав, брашното и прашокот за пециво и измешајте го составот. Ставете ја ренданата кора од лимон, ванилата и сувото грозје што претходно биле натопени во зовриена вода или суштина од рум.
На крајот додадете изматени белки и нежно измешајте со дрвена лажица.

Позадинете го листот за печење со отстранливи рабови со хартија за печење и истурете го составот. Ставете ја рерната на тивок оган додека не се зарумени одозгора.
Не плашете се ако изгледа дека е с un уште незрело, во средината ќе биде многу меко, но ќе се зацврсти. Оставете да се излади, потоа разделете.

Велигден со чоколадо

Состојки за тесто: 600 гр брашно, 150 мл млеко, 100 гр стопен путер, 25 гр квасец, 180 гр шеќер, 1 лажичка ванила, 3 јајца, 1 сол во прав, 1 лажица сок од лимон, кора од портокал.

Состојки за крем: 500 гр урда, 2 лажици какао, 4 јајца, 100 гр стопено чоколадо, 200 гр слатка павлака за шлаг, 20 гр пудинг од ванила во прав, 150 гр шеќер, 1/2 лажичка есенција од ванила.

Метод на подготовка: ПВо чаша подгответе мајонез: ставете малку млако млеко (1/2 чаша), квасец, лажица шеќер и лажица брашно. Добро измешајте ги и оставете ги да нараснат околу 10 минути.

Во меѓувреме, одделете ги јајцата и загрејте го остатокот од млекото. Beолчките изматете ги со шеќерот додека не станат крем. Додадете сок од лимон, кора од лимон и измешајте. Потоа истурете ги жолчките со многу топло млеко и добро измешајте. Изматете ги белките со малку сол додека не станат тврда пена. Ставете го мајонезот во брашно измешано со малку сол и измешајте.

Промешајте ги жолчките со малку млеко, потоа изматените белки и на крајот ванилината суштина. Додека го мешате тестото, оставете го путерот да се стопи. Потоа истурете го стопениот путер и месете го тестото додека не се залепи за вашите раце (околу 20 минути). Посипете малку брашно, покријте го садот со крпа и чувајте го на топло место додека не се зголеми волуменот (барем двојно) - го оставив 45 минути, а волуменот беше тројно, излезе речиси целосно од садот На

Распоредете го тестото во форма обложена со хартија за печење.

Измешајте урда со жолчки, шеќер, суштина од ванила, пудинг во прав, ванила, стопено чоколадо и какао.

Додадете го слаткиот измешан крем додека не стане шлаг и белките од јајцата цврсто се пенат. Лесно измешајте и потоа прелијте го тестото. Печете велигденски јајца во загреана рерна на 180 ° C околу 50-60 минути. Оставете да се излади, ставете го во фрижидер неколку часа, а потоа извадете го од калапот.


Велигден со чоколадо

Состојка: тесто за пециво, 150 гр шеќер, 60 гр брашно, 50 гр какао, 1 цело јајце, 3 жолчки, две чаши (мали) со млеко (300 мл), путер на собна температура - колку орев, ванила, рум.

Метод на подготовка:
- тестото е обликувано како во претходниот рецепт
- цело јајце и 3 жолчки добро измешајте со шеќерот (може да ставите и 4 цели јајца, но ако користите само жолчки, кремот ќе излезе пофин)
- додадете пребарувано брашно и какао
- откако добро ќе ги измешате, додадете ладно млеко, ванила, рум (може да ставите рум, ликер, ракија или виски :)
- кремот се вари на тивок оган додека не се згусне
- додека е уште жешко, додадете го путерот и добро измешајте
- кога ќе се излади, ставете го преку тестото во форма и печете го на средна температура.
Се надевам дека ви се допаѓаат овие рецепти и ќе ви бидат корисни, колачите имаат одличен вкус и едвај чекам да ги направам и тие :)


Receta culinara pasca fara aluat видео bucataras lagu mp3

Рецепти од брусница и јадења # 8211 како рецептот за мајката и бабата. Чоколадни корпи со бобинки. Велигден со мирисно чоколадно тесто. Одозгора торта со сливи и павлака. Додадете пченично брашно, гриз. Други вкусни рецепти за вас. Галактобуреко, грчка пита. UHT и ESL Млеко, путер, крем и разни други млечни производи. И што е најважно: тие имаат вкус како вистинско млеко! Не е Велигден со урда, ако барате такво.

Калории: 856 Loveубов во храната: меки КОЗОНАК СО ОРЕЦ И. EKNeI Чекор-по-чекор метод на подготовка. Пилешки гради со печурки и павлака. Готвач и припаѓа на Симона72.

Леб без квасец со јогурт и крем 125 гр јогурт 125 гр крем.


Велигден со кисела павлака - Рецепти

Рецепт собран од регионот Буковина. Регионот останува извор на традиционални јадења во чиј автентичен вкус доминира кремот што ја раскажува приказната.
јадења со посебен вкус. Затоа се вели дека во Буковина с anything што ќе стигне до празничната трпеза станува совршено само ако е облечено барем со малку „крем“ крем. Но, кога во садовите има многу крем роден од млечна пена, можете да создадете кралици на десерти, како што е Велигден со крем, неспоредливиот.

Десертот се состои од следниве компоненти:
Тесто од тесто

Состојка:
300 гр - брашно
0 120 гр - Крем
0 160 гр - Путер 80% маснотии
0 48 g - Шеќер 0
ss 20 g - квасец
f0 1 5 - olолчки
, 30 ml - Млеко за мајонез

Подготовка:
Подгответе мајонез од квасец, топло млеко, малку брашно. Оставете го мајонезот да нарасне. Mediumолчките и шеќерот се мешаат со средна брзина. Додадете сол, путер, крем и измешајте. Во составот подготвен погоре, вклучете го просеаното брашно, мајонез и измешајте со мала брзина. Оставете го тестото да нарасне додека не се удвои во обем.

Пополнување

Состојка:
0 500 гр - Крем 35% маснотии
00 40 гр - Брашно
0 100 гр - Шеќер
000 4 - жолчки
000 2 - јајца
0 100 гр - Пченка (за подготовка на крем).
0000 ,, - Половина ванила (или 2 гр ванила),
0000 ,, - кора од лимон и портокал, суво грозје, сол.

Подготовка:
1. Подготовка за крем
За да може филот да биде кремаст и цврст, потребно е кремот да има што е можно помалку сурутка. Така, пченката се става во контејнер, пченката е покриена со густа памучна крпа над која се истура кремот. Чувајте во оваа крпа на пченкарен скроб 2 & # 8211 3 часа додека не се отстрани вишокот сурутка.

2. Подготовка на полнење
Olолчките се мешаат со шеќер, со средна брзина. Додадете ја ванилата, продолжувајќи да мешате. Потоа додадете го просеаното брашно и сол. Додадете го кремот и измешајте ги двете композиции.Додадете ја кората од лимон и портокал, потоа хидрираното суво грозје. Белките се пенат и постепено се инкорпорираат, нежно мешајќи, од дното нагоре.

Конечна подготовка

Тави за печење или прстени со висина од 4 см се користат за печење. Садот прво се покрива со силиконска фолија за печење или хартија за печење. Од две третини од тестото, намачкајте лист со дебелина од 0,5 см и дијаметар малку поголем од тавата во која сакаме да печеме Велигден.

Листот за тесто ќе мора да го покрие послужавникот, вклучувајќи ги и неговите странични wallsидови и мора да има униформа дебелина, без перфорации, инаку, за време на печењето, тестото ќе има тенденција да расте и да го покрива полнењето, бидејќи полнењето е влажно и потешко.

Од преостанатата третина од тестото, се формираат два или три фитили со должина еднаква на периметарот на плехот, кои се извртени или испреплетени.

Можете да направите неколку фитили со кои можете да го декорирате крстот во форма на крст или други модели. Ставете го листот тесто во тавата што ги покрива страничните wallsидови. Нежно навлажнете го работ на листот за тесто со вода и поставете го фитилот така што ќе ги допре wallsидовите на тавата. Оставете да нарасне уште 10 минути. Поставете го полнењето така што не ја надминува висината на тестото. Подмачкајте го фитилот од тестото со изматено јајце, потоа внимателно посипете го филот со изматеното јајце.

Печете велигденски јајца во загреана рерна на 180 ° C 40 минути или додека не поруменат.


Велигден со суво грозје и крем & # 8211 лесен рецепт

Дали сакате да подготвите поинаков Велигден, но се плашите ли да испробате тежок рецепт? Обидете се да подготвите Велигден со суво грозје и кисела павлака, рецептот е многу едноставен, па дури и почетник може да го стори тоа.

Состојки за тесто:

  • 1 кг пченично брашно, 8 жолчки
  • 200 гр мек путер, 300 гр шеќер
  • 1 чаша млеко, лажица сув квасец
  • рендана кора од лимон

Состојки за полнење:

  • 3 жолчки, 1 кг павлака 25% маснотии
  • 1 кесичка ванилин шеќер, рендана кора од лимон
  • 300 гр шеќер, 100 гр суво грозје
  • Нотка сол

Како да се подготви Велигден со кисела павлака и суво грозје?

За почеток ќе го подготвиме тестото. Во садот со брашно додадете сув квасец. Beолчките изматете ги со шеќерот додека не побелеат и потоа додајте ги во садот со брашно.

На крајот истурете ги млекото, путерот и кората од лимон. Месете го тестото додека не излезе лесно од вашите раце, покријте го со крпа и ставете го на топло место, квасено 60 минути.

Откако тестото е доволно зголемено и двојно волумен, се префрла на работната плоча, попрскана со брашно. Скршете парче тесто и оставете го настрана. Раширете го големото парче тесто и потоа ставете го во тркалезна тава, намачкана со путер.

Сега можеме да се грижиме за полнењето. Beолчките се матат со шеќерот, па се додава павлаката, ренданата кора од лимон, сувото грозје, солта и ванилиниот шеќер. Филот добиен го ставаме врз тестото и добро го израмнуваме, потоа од преостанатото тесто правиме крст и го ставаме преку велигден.

Ставете го плехот во рерна, а кога тестото ќе зарумени доволно, значи дека Велигден е испечен. За да го отстраните Велигден од послужавникот, мора да ја покриете устата на тавата со чинија и дури потоа да ја превртите, внимателно Велигден. Добар апетит!


Велигден со суво грозје и крем & # 8211 лесен рецепт

Дали сакате да подготвите поинаков Велигден, но се плашите ли да испробате тежок рецепт? Обидете се да подготвите Велигден со суво грозје и кисела павлака, рецептот е многу едноставен, па дури и почетник може да го стори тоа.

Состојки за тесто:

  • 1 кг пченично брашно, 8 жолчки
  • 200 гр мек путер, 300 гр шеќер
  • 1 чаша млеко, лажица сув квасец
  • рендана кора од лимон

Состојки за полнење:

  • 3 жолчки, 1 кг павлака 25% маснотии
  • 1 кесичка ванилин шеќер, рендана кора од лимон
  • 300 гр шеќер, 100 гр суво грозје
  • Нотка сол

Како да се подготви Велигден со кисела павлака и суво грозје?

За почеток ќе го подготвиме тестото. Во садот со брашно додадете сув квасец. Beолчките изматете ги со шеќерот додека не побелеат и потоа додајте ги во садот со брашно.

На крајот истурете ги млекото, путерот и кората од лимон. Месете го тестото додека не излезе лесно од вашите раце, покријте го со крпа и ставете го на топло место, квасено 60 минути.

Откако тестото е доволно зголемено и двојно волумен, се префрла на работната плоча, попрскана со брашно. Скршете парче тесто и оставете го настрана. Раширете го големото парче тесто и потоа ставете го во тркалезна тава, намачкана со путер.

Сега можеме да се грижиме за полнењето. Beолчките се матат со шеќерот, па се додава павлаката, ренданата кора од лимон, сувото грозје, солта и ванилиниот шеќер. Филот добиен го ставаме врз тестото и добро го израмнуваме, потоа од преостанатото тесто правиме крст и го ставаме преку велигден.

Ставете го плехот во рерна, а кога тестото ќе зарумени доволно, значи дека Велигден е испечен. За да го отстраните Велигден од послужавникот, мора да ја покриете устата на тавата со чинија и дури потоа да ја превртите, внимателно Велигден. Добар апетит!


Видео: Великденски тях посрещали Великден преди 70 години. (Јануари 2022).