Кордон блу

Рецепт на Кордон Блуу од од 23-08-2007 [Ажурирано на 12-05-2020]

Терминот „Кордон блу“ го користат многу училишта за готвење за да дефинираат престижни јадења од кујна за готвење. Меѓутоа, во Италија, оваа терминологија почесто се идентификува како една полнети пилешки котлети од шунка и сирење.
И покрај кордон блуз се едни од најпродаваните производи во продавниците за ладење со супермаркети во мојот дом отсекогаш биле забранети. Мајка ми секогаш ги правеше дома, правеше големи количини и ги замрзнуваше по кршењето, па затоа имавме одлична чуварка за вечера секогаш при рака во замрзнувачот. Непотребно е да се каже, вкусот на домашните е друга приказна и бидејќи тие се толку лесни за правење, зошто да не ги пробате? Откако ги вкусив домашна Ве уверувам дека никогаш повеќе нема да купите спакувани кокошки корнени крвари;) Ако сакате да избегнете пржење, можете да ги испечете и во рерната, 20 минути во загреана рерна на 200 ° ќе бидат доволни за малку полесно јадење;)

Метод

Како да се направи Кордон замаски

Претепајте ги парчињата пилешки гради со тревка за месо.

Ставете ја секоја парче со малку зготвена шунка и парче проволино, распрскувајте ја над половина од парчето пилешко и оставете ги рабовите слободни.

Затворете го месото во портфолија.

Претепајте го јајцето во чинија со малку сол
Поминете го кордонското крварење прво во претепаното јајце, а потоа во чинија со лебниците.

Кога ги кршите, проверете дали рабовите запечатуваат совршено за да се избегне истекувањето на полнењето за време на готвењето

Пржете го кордонското сјај во многу врело масло, осигурувајќи се дека не е премногу жешко, во спротивно, палењето ќе изгори и целиот кордон-бел слез останува сурови.

Браунирајте ги од едната страна и потоа превртете ги и гответе ја од другата страна, ќе трае вкупно околу 10 минути.

Откако ќе бидат готови, ставете ги на чинија наредени со абсорбента хартија, а потоа сервирајте ја кордонската кора од жешка вода


Видео: Котлеты по-киевски. Пошаговый видеорецепт. (Јануари 2022).