Традиционални рецепти

Лосос од Чиле-мед-стаклен

Лосос од Чиле-мед-стаклен

Загрејте ја рерната на 375 степени.

Распрснете ги доматите на тава за печење заедно со ½ кромид, 6 чешниња лук и халапењо. Посипете со 2 лажици масло и зачинете со сол и бибер, по вкус. Печете додека не омекне, околу 35 минути.

Извадете ја од рерната и внимателно пренесете го зеленчукот во блендер. Пире додека не се изедначи. Додадете сок од вар, сецкан цилинтро и 2 лажици мед и пулсот за да се измешаат. Зачинете со сол и бибер, по вкус и префрлете во сад. Исплакнете го блендерот.

Во тенџере со средна големина, загрејте го преостанатото масло. Исечете го преостанатиот лук. Додадете го преостанатиот кромид, лук, чипол и ким и варете на умерен оган, мешајќи повремено, додека кромидот не омекне, околу 5 минути.

Додадете го гравот со нивната течност и водата и варете на тивок оган 15 минути. Префрлете ја смесата од грав во блендер и пире додека не се изедначи. Зачинете со сол, по вкус.

Запалете скара или загрејте ја тавата за скара на умерено висока топлина. Во мал сад, измешајте го преостанатиот мед со прашокот чили чиста и сенф и зачинете со сол, по вкус. Четкајте го лососот со масло и зачинете со сол и бибер, по вкус.

Печете ја рибата на кожата на страна додека не стане многу остра, околу 3 минути. Гответе ја рибата од преостанатите 3 страни додека не се јагленисаат уште 3 минути. Четкајте го лососот со глазура чили-мед и скарајте ја кожата нагоре додека не се карамелизира, 2 минути.

Лажица домати салса на чинии и одозгора со лосос на скара. Украсете со гранчиња цилинтро и сервирајте со кисела павлака и сос од црн грав.


Чиле-мед стаклен лосос

Страдам од воспаление на зглобовите, па ако не се хранам барем до половина здраво, понекогаш може да имам доста болки. Правилната исхрана е клучна, но како блогер за храна/храна што не е секогаш лесно. Сепак: мрсна риба како лосос (или туна, скуша или сардина) помагаат да се намали воспалението. Јас навистина сакам лосос, и јас сум засекогаш во потрага по нов рецепт. Неодамна го добив овој овде, што се случува да биде класичен рецепт од Боби Флеј. Јадев во неговите ресторани, тие беа одлични, па се чувствував сигурен дека ова ќе биде вкусно, и така беше. Се надевам дека ќе го следите мојот пример!

  • 1 килограм домати, излупени
  • 1 црвен кромид, грубо исечкан
  • 8 чешниња лук, 2 сецкани
  • 2 големи јалепењо, стебленца
  • 1/4 чаша масло од канола, плус повеќе за четкање
  • сол и црн пипер
  • 1/4 свеж сок од вар
  • 1/4 чаша свеж цилинтро, плус гранчиња за гарнир
  • 1/4 чаша мед
  • 1 конзерва чипотел во адобо, исечкана
  • 1 лажиче мелен ким
  • 1 (19oz) може црн грав со течност
  • 1 1/2 лажиче Анчо Чиле во прав
  • 1 1/2 лажиче Дижон сенф
  • 2 килограми филети лосос, исечени на 4 парчиња
  • павлака за сервирање

Загрејте ја рерната на 375 степени.

Во тава за печење, распоредете ги доматилосот, половина црвен кромид, 6 чешниња лук и халапењо. Посипете со 2 лажици масло и сол и бибер. Печете 35 минути.

Префрлете се во блендер или процесор за храна и блендирајте додека не се изедначи. Додадете сок од вар, сецкан цилинтро и 2 лажици мед и продолжете да блендирате додека не се изедначи. Префрлете се во сад и исплакнете го блендерот.

Во средно тенџере, загрејте уште 2 лажици масло. Додадете чипотел, ким, сецкан лук и другата половина црвен кромид. Гответе 5 минути. Додадете ги гравот со нивната течност и 1/4 чаша вода и продолжете да готвите уште 15 минути на тивок оган.

Префрлете се во блендер или процесор за храна и блендирајте додека не се изедначи. Зачинете со сол и префрлете во сад.

Запалете ја скарата или загрејте ја тавата за скара. Во мал сад измешајте ги преостанатите 2 лажици мед со чилеавиот прав и сенф и зачинете со сол и бибер.

Зачинете ја рибата со сол и бибер и пржете на скара или тава во подмачкана тава за скара 2 до 5 минути од секоја страна (во зависност од нивото на подготвеност што сакате). Намачкајте ја смесата Чиле-мед врз рибата и варете уште една минута од секоја страна. Страната на кожата сега треба да биде крцкава и карамелизирана.

Лажица Tomatillo Salsa на чинии и ставете го лососот на врвот. Гарнирајте со кисела павлака и праска од цилантро. Послужете со сос од црн грав. Ако сакате, придружувајте се со ориз!

За повеќе информации за рецептите на Боби Флеј и#8217, кликнете овде

Споделете го ова:

Како ова:


Резиме на рецепт

  • спреј за готвење
  • 4 (4 унци) филети лосос од кожа
  • мелен црн пипер по вкус
  • ¼ чаша путер
  • ⅓ чаша маслиново масло
  • ¼ чаша бело вино за готвење
  • ¼ чаша мелен лук
  • 2 лажици сос од Вустершир
  • 2 лажици сок од лимон
  • 1 лажица сол кромид
  • 1 лажица мелен сенф
  • 3 порции сос од лута пиперка (како Табаско)
  • ¾ чаша мед, или по потреба

Загрејте ја рерната на 375 степени F (190 степени C). Испрскајте плех за печење со спреј за готвење.

Ставете ги филетите од лосос од страната на кожата надолу на пирсот со лист за печење со вилушка неколку пати. Зачинете со црн пипер.

Растопете путер во мал тенџере на тивок оган. Изматете маслиново масло, бело вино за готвење, лук, сос од Вустершир, сок од лимон, сол од кромид, сенф и сос од лута пиперка во растопениот путер гответе додека не се загреат, околу 5 минути. Четкајте великодушно над филетите лосос.

Печете филети од лосос во загреана рерна, наполнете со мешавина од путер на секои 5 минути, додека лососот лесно се расипува со вилушка, околу 15 минути. Премачкајте го секое филе со мед продолжете со печење додека не се застакли, 3 до 5 минути.


Човекот што ја разбуди Америка поради скарата, сега ги проширува своите сериозни вештини на отворено на ниска и бавна скара и опојни вкусови на дрвен чад.

Еве с everything што ви е потребно за одличен удар во дворот: бокали со ладни пијалоци, како што се пенливи бурбонски лимонади и чинии за почетнички за споделување, како ракчиња од ракчиња на скара со Чатни од Cilantro-Mint, и инвентивни страни, вклучително и нова салата од компир-пченкарен прав На

Исто така, ќе најдете тони корисни информации за добрите и лошите страни на различни шпорети, горива, шуми и опрема за печење на скара како да запалите и да чувате оган како да каже кога ќе завршат стекови, како и првите десет совети на Боби за совршен готвење Со 150 рецепти и 100 фотографии во боја, зависноста од скара на Боби Флеј е новиот манифест за готвење на отворено за соверниците на чад, оган и убави времиња.

КЛИКНЕТЕ ТУКА СЕГА за да започнете со скара со зависноста од скара на Боби Флеј


Како да направите лосос од лук на скара?

Што се однесува до состојките, ние сме опседнати да ги користиме само најдобрите состојки за нашиот оброк. Впрочем, ние сме она што го јадеме. Затоа, ние секогаш ја правиме нашата храна со висококвалитетни органски, не-ГМО состојки, како што се оние од Frontier co-op.

Гранична соработка ги извори нивните зачини од лозарите посветени на квалитетот, одржливоста и етичката трговија. Работат рака под рака со лозарите за да го обезбедат производи со највисок квалитет на клиенти како нас и е прва американска компанија да понудат зачини за фер трговија.

&Е ги сакате нивните смачкани снегулки од црвена чили пиперка – додава а бибер топлина на ова јадење со лосос на скара и го оживува. Овие снегулки се одлични и во сос од маринара, како прелив за пица, во пржени јајца, на зеленчук на скара и месо. Толку многу ја сакав топлината на овие смачкани црвени чили пиперки што ја вклучив оваа состојка во моите тестенини од кари со ракчиња од еден тенџере (рецепт доаѓа наскоро).

Има 3 начини на кои можете да го направите овој скара мед лук лосос – користејќи а тава за скара (како што направив), надворешна скара или печење тоа во рерна. Забелешка – Времето за печење на лососот зависи од неговата дебелина. Како по правило, за секој половина сантиметар лосос, печете го 5-6 минути.


Рецепти од лосос што нема да ве натепаат да проawевате

Тука сме повторно да го направиме лососот возбудлив. Често неправедно осудувана на работната улога на бродови за крстарење, венчавки и празници, или оставени на пареа и чорба во блага супа над Стерно, лососот може да биде една од најздодевните работи за размислување за јадење за многу страсни домови. готвачи.

Да, сите сме го слушнале вообичаениот разговор за омега-3 и за тоа колку дивиот лосос од Алјаска е она што сакате да го готвите. Тука сме да поминеме покрај тоа и да го направиме лососот секси, со рецепти како лососот од Боби Флеј, чили-мед, кој е на менито во Меса скара. Зачинето е со вкусна печена салса од доматило и сервирана со сос од црн грав, кој се спојува за само 20 минути. Да молам.

Или како за хамбургер од лосос инспириран од Азија, со вкус на лимонска трева, Срирача, лук и малку сос од риба за умами удар? Тоа е совршен рецепт за здраво алфреско летно јадење и е вкусно послужено со кул, освежувачки заби.

И ако барате одличен стартер, не пропуштајте го овој лесен рецепт од лосос со чаура што ќе сакате да го правите одново и одново. Дали споменавме дека има сланина?

Рецепт од лосос од супа
(Слика погоре)

3 парчиња сланина, по можност без нитрити, исечени на коцки
1 голем жолт кромид, исечен на коцки
1/2 чаша ситно сецкано масло од канола, по потреба (по избор)
2 големи руси компири, излупени и исечени на коцки
2 моркови, исечени на коцки
2 чаши супа од пилешко или зеленчук
1/2 чаша полномасно млеко
1/2 чаша половина и пол
1 1/2 килограми филе лосос, излупени, коски и исечете ги на коцки од 1 инч
1/4 чаша сецкан магдонос
1/2 лажичка сушен копра Свежо мелен пипер, по вкус
1/4 лажичка морска сол
1 лажица мелено свежо лукче, за гарнир
Крекери за остриги, за сервирање (по избор)

Кафенирајте ја сланината во тенџере со длабоко и тешко дно додека не стане крцкаво. Извадете со дупче лажица и оставете настрана.

Пржете го кромидот и целерот во маснотијата од сланина во истиот тенџере додека кромидот не стане проcentирен. (Ако користите мисирка или вегетаријанска сланина, додадете масло од канола за да ги пржете кромидот и целерот.) Додадете компири и пржете околу 5 минути, мешајќи повремено. Не заруменувајте.

Додадете моркови и супа, оставете да зоврие, потоа намалете го огнот и динстајте додека зеленчукот не омекне, околу 10 минути.

Додадете млеко, половина и половина, лосос, магдонос и копра. Зачинете со пиперка, по вкус. Динстајте на тивок оган додека рибата не се свари и течноста не испарува, но не врие, околу 5-8 минути. Зачинете со сол и бибер, по вкус. Префрлете се на чинии за сервирање и украсете со крцкави парчиња сланина и лукчиња. Послужете со крекери од остриги, по желба.

Порции: 4
Кујна: американска

Лосос Бургер со авокадо-вар Гвакамоле

Овој плескавица од лосос добива пресврт инспириран од Азија - вкусови на лимонска трева, ѓумбир, сос од риба и Срирача ги проникнуваат колачињата додека се маринираат пред да ја погодат решетката

Сендвичи со пушеле лосос-јајца

Тавите за кекс не се само за правење колачи. Еве еден креативен начин како да ги искористите за да направите оброк.

Вишните цреши и светлите тропски вкусови на манго се комбинираат за да направат вкусна слатко-кисела салса за ова јадење со лосос, кое ќе ве натера да се вратите неколку секунди.

Кликнете овде за рецептот за карамелизиран лосос со цреша салса

Див кохо лосос со сонце од ориз


Барате рецепт за лосос што е здрав, вкусен и задоволувачки? Не барајте подалеку од овој рецепт.

Кликнете овде за рецептот Див кохо лосос со сонце за ориз

Застаклен лосос со рустикална курва цреша салса

Еве еден брз, вкусен рецепт за печен лосос, совршен за напорните неделни вечери.


Последни коментари

Www.madeinnewmexico.com

Произведено во Ново Мексико е #1 рангирана страница за салса од Ново Мексико, прав Hatch Green & amp; Црвен Чиле и салса. Ние сме "Официјален дом" на производи и подароци од Ново Мексико. Изберете од рачно изработени подароци, карактеристични шпански и индијански уметности и занаети, вкусна нова мексиканска храна, тиркизен и сребрен накит, уникатни производи за украсување на домови од југозападен стил, книги за Ново Мексико, производи за бања, Ристра, венци и други производи од Чиле, свеќи и многу повеќе. Погледнете с everything што има да понуди Ново Мексико овде на нашата веб -страница и исто така во нашата продавница на Историската плажа во Таос, Ново Мексико.


  1. Загрејте ја рерната на 425 ° F.
  2. Комбинирајте го слаткиот чили сос, соја сос, ѓумбир и сирача во сад за мешање.
  3. Филетите лосос ставете ги на плех обложен со фолија. Користете четка или лажица за да лакирате лосос со глазура од чили.
  4. Печете го лососот додека глазурата не почне лесно да карамелизира и лососот се лушпи со благ притисок, околу 10 минути, во зависност од дебелината на рибата.

Јадете го овој совет

Печењето лосос дава нежна, влажна риба секој пат, без напор од ваша страна освен вклучување на рерната. Покрај глазурата од чили овде, пробајте една од овие три лесни варијации за да им дадете на филетите лосос моќен поттик за вкус:

  • 2 лажици хоизин, 2 лажици соја соја со низок натриум и 2 лажици сок од портокал
  • 2 лажици Дижон сенф, 2 лажици мед и 1⁄2 лажица чили во прав
  • 2 лажици омекнат путер, 1 лажица конзервирана пиперка, сок од 1 лимета и избричен пармезан

Дали ви се допаѓа овој рецепт? Претплатете се на нашиот Јади го ова, не тоа! списание за уште повеќе идеи за готвење дома и здрава исхрана.


Белешки

Јас користев Maille Old Style Grained Dijon Mustard во тегла. Ако го немате, можете само да користите обичен дижон сенф (без семиња).

Информации за исхраната

Големина на сервирање

Омилени на читателот


КАКО ДА НАПРАВИТЕ МЕД ГЛАЗЕН ЛАСОН

  • Започнете со загревање на вашата скара или бројлери. (погледнете ги инструкциите погоре за скара)
  • Измешајте ја глазурата од мед на шпоретот и оставете да врие 15 минути. (добијте ги целосните упатства во рецептот за печатење)
  • Исечете 2 килограми кожа на лосос во 4 филети лосос. Осигурајте се дека вашите филети имаат еднаква дебелина со отсекување на сите супер тенки делови. Во спротивно, делови од вашиот мед стаклен лосос ќе бидат суви и препечени. МРАЗАМ да трошам добар лосос!
  • Истријте го секое филе со малку масло од авокадо и посипете малку со сол.
  • Ставете на страната на скарата нагоре 4 минути, потоа превртете ја и скарајте ја на страна 4 минути. Ако сте загрижени за лепењето лосос, само скарајте ја кожата на страна 8 минути, наместо да ја превртувате.
  • Отстранете го лососот на чинија и шатор со фолија неколку минути.
  • Истурете ја глазурата со мед врз лососот и сервирајте!

КАКО ДА СКРЕДЕТ МЕД ГЛАЗЕН ЛАСОН ВО ПЕЧНАТА

Ако, како и мојот пријател што се јави, немате скара, сепак можете направи мед стаклен лосос во рерната.

  • Следете ги инструкциите погоре, загрејте ја рерната пред да започнете со маринадата.
  • Поставете обложен плех за печење со алуминиумска фолија.
  • Ставете го зачинетиот лосос на плехот, со кожата надолу.
  • Гответе лосос во рерна 8 минути.
  • Отстранете го лососот на чинија и шатор со фолија.
  • Истурете ја вашата глазура со мед лосос откако глазурата ќе заврши со готвењето.

Дали знаевте дека можете ГОТВЕТЕ ЦЕЛ ЛОСОН ВО ПЕЧНАТА? Погледнете го нашиот лесен рецепт!


Погледнете го видеото: Гравлакс. Рецепт слабосоленого лосося скандинавская классика (Јануари 2022).